Responsable de bar-brasserie
Emploi
Orsay, 91, Essonne, Île-de-France
Le Crous de l'académie de Versailles, établissement public administratif, recherche des responsables brasserie cafétéria pour ses sites d'Evry et Paris Saclay (91).
Localisation des brasseries : Orsay, Evry et Gif sur Yvette (91)
Nature du contrat : CDD de 12 mois à compter du 01/09/2025
50 jours de congé / an sur la base d'un cycle universitaire complet
Rémunération : 1960 € à 2400€ brut / mois (selon l'expérience professionnelle dans le domaine).
Missions générales du poste :
- Produire des plats de restauration type brasserie,
- Participer à l'accueil des étudiants,
- Tenir la caisse,
- Diriger une ou plusieurs personnes,
- Assurer la tenue des stocks entrées sorties,
- Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),
- Organiser et participer à la préparation et à la distribution des prestations,
- Participer éventuellement aux activités traiteur,
- Former ses collaborateurs,
- Participer à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux,
- Participer au suivi de la gestion comptable,
- Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité,
Qualités requises
- Savoir-faire culinaire,
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